Green Meat? : Sustaining Eaters, Animals, and the Planet

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Green Meat? : Sustaining Eaters, Animals, and the Planet

Katz-Rosene, Ryan M. (EDT)/ Martin, Sarah J. (EDT)

ウェブストア価格 ¥6,873（本体¥6,249）
McGill-Queen's University Press（2020/04発売）
外貨定価 US$ 34.95
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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 272 p.
言語 ENG
商品コード 9780228001331
DDC分類 363.8

Full Description

"Green Meat? takes a multifaceted approach to the issues of industrialized agricultural production and its relationship to climate change. It argues that one singular solution to this problem would undermine the myriad of ways that meat is consumed across regional and cultural lines. Although meat may always be a global staple of the human diet, it is not too late to re-examine current food systems through the framework of sustainability and ecological prosperity." Alternatives Journal