感想・レビュー
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komitty
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南インド料理のレシピといえば、ミールスやベジ料理の印象が強いが、こちらはノンベジ料理が沢山収録されている珍しい本。これまでのインド料理本では見かけないような地元人の日常食的な料理が多いので、世間一般的な「カレー」のイメージとはちょっと違うかも。南インド料理のノンベジといえばココナッツミルクたっぷりのカレーのイメージがあったが、必ずしもココナッツミルクは必須では無いし、同じ鶏肉料理でも色々なバリエーションが有るのも興味深かった。チキンペッパーマサーラーを作ってみたが美味しくできて好評だった。2023/08/27
