内容説明
キャラメルストックとクリームストックで。酒どころ新潟のまいにち酒粕！
目次
キャラメルストック・レシピ（たっぷりねぎの酒粕オムレツ；酒粕トッピングサラダ ほか）
クリームストック・レシピ（なめらか酒粕ポテト；酒粕とたこの落とし焼き ほか）
ドリンク＆スイーツ・レシピ（いちじくの酒粕コンポート；酒粕あずきゼリー ほか）
酒粕誕生の地へ新潟市の酒蔵を訪ねる（今代司酒造（中央区）
石本酒造・越の華酒造（中央区） ほか）
著者等紹介
中島有香［ナカジマユカ］
大阪市出身。パリでフランス家庭料理を学び、東京で料理研究家として活躍後、結婚を機に新潟へ。利き酒師、新潟清酒名誉達人（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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makimaki
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普段はあまり使わないモノ…。使ってみようかな。2015/03/05
