目次
第１章 うどんと私（うどんとの出合い；イトヘンとの出会い；ワークショップあれこれ）
第２章 おだしのシアワセレシピ（カエシとだし；つけつゆ；かけつゆ ほか）
第３章 うどんスケッチ（ＳＥＷＩＮＧ ＴＡＢＬＥ ＣＯＦＦＥＥ―玉井恵美子さん；ＳＥＷＩＮＧ ＴＡＢＬＥ ＣＯＦＦＥＥ―玉井健二さん；テキスタイルデザイナー・画家―伊藤尚美さん ほか）
著者等紹介
一井伸行［イチイノブユキ］
１９５８年大阪府生まれ。文房具メーカーで働く会社員。学生時代に父が営んでいたうどん屋を手伝うことになり、２００４年からは仕事の傍ら「ＮＯＢＵうどん」という、うどん打ちやだしをとるワークショップを開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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