アジア・カレー大全

旅行人編集部【編】

旅行人（2007/05発売）

• サイズ A5判／ページ数 174p／高さ 21cm
• 商品コード 9784947702586
• NDC分類 383.8
• Cコード C0026

内容説明

インド、ネパール、スリランカ、パキスタン、タイ、ベトナム、カンボジア、アフガニスタン、ビルマ、中国、香港、韓国など、アジア中のカレーを網羅。

目次

カレーの正体
インドのカレー
インド・カレー地図
南インドの食
惣菜感覚のスリランカカレー
ノンベジが真骨頂　パキスタンのカレー
ネパールの国民的定食　ダルバート
辛くない煮込み料理　ビルマのヒン
魚が主役のベンガル料理　バングラデシュのカレー
カレーと異なるまろやかな風味　アフガニスタンのコルマ〔ほか〕