内容説明
昔話はおいしい。フランスを知りつくした著者が送る美味なるエスプリ。
目次
口承から文字化へ
ブーダン、豚の血の腸詰め
呪いを招いた黄金の食器
料理人になるのも命懸け
ラプンツェルとサラダ
美味なる肉こそ庶民の夢
シンデレラの野菜畑
フルーツは誘惑の味
赤ずきんのガレット
魔女の家とパン・デピス
漁師とおかみさんの話
究極のテーブル
白雪姫と真っ赤なリンゴ
「美女と野獣」―神々の召し上がり物
たかが塩、されど…
著者等紹介
数藤ゆきえ［ストウユキエ］
１９７５年中央大学大学院博士課程（仏文学）修了。フランス政府給費留学生。パリ第７大学博士課程修了（Ｄ．Ｅ．Ａ．）。現在、法政大学・中央大学講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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