内容説明
始めませんか！大切な命も地球も犠牲にしないつぶつぶが主役の平和な食生活。どんな食通もうならせてしまう本当のグルメの味。創作レシピ１４８点。
目次
心ワクワク・体イキイキ未来食
個性派ぞろいの“つぶつぶ”たち
クッキング準備ＯＫ？
未来食・つぶつぶクッキング（未来食版Ｂｅｅｆ―高きび・板麩；未来食版Ｐｏｒｋ―粒そば；未来食版Ｃｈｉｃｋｅｎ―うるちあわ＆きび 凍り豆腐；未来食版Ｆｉｓｈ―ひえ；未来食版Ｅｇｇ―もちきび；未来食版Ｃｈｅｅｓｅ―もちあわ；その他の雑穀 玄米・押し麦・ハト麦他）
なぜ？“つぶつぶ”クッキング
未来食アトリエ・風の夢
対談（木幡恵；大谷ゆみこ）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ybhkr
1
すごくよい本なのに最初の説明が宗教じみているというか、禁止事項が多い。「砂糖・果物の毒」とか表現がすごく怖い。よく読むと木幡さんと大谷さんの対談とかすごくおおらかで楽しいのにもったいない。大切な部分なのだけど、構成は前後逆にしたほうがいいかも。マクロビや自然食の本の中でももっとも厳しい印象。タマゴや乳製品も禁止しています。ベジタリアンの中でも相当厳しい方。信念はわかるしレシピもおいしそうなのでプレゼンの方向性がもったいないなー…と感じた。2011/07/26
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- 和書
- ひとつむぎの手 新潮文庫
