フレッシュ・サプライチェーン・ロジスティクス 低温物流の実務マニュアル指針―経営戦略・マネジメントとの連動

俵 信彦【監修】/野口 英雄【著】

出版共同販売（2004/01発売）

• サイズ A5判／ページ数 205p／高さ 22cm
• 商品コード 9784938695866
• NDC分類 675.4
• Cコード C3034

目次

第１章　現状のニーズと課題（低温物流の経営としての位置づけ；ロジスティクスの消費系へのパラダイムシフト：消費者への接近　ほか）
第２章　基本的管理事項（コスト・料金構造とローコストオペレーション；品質・鮮度・衛生管理　ほか）
第３章　ハード・ソフトとしての課題（低温トラックとその他低温輸送モード；冷蔵倉庫の設計と課題　ほか）
第４章　業務改革としての課題（コスト構造の改革；トータルシステム化　ほか）
第５章　将来展望とロジ・ビジネスの展開（対象となる食ビジネスの市場規模；低温領域における商品戦略　ほか）