噛まない子は本当にだめになる―子どもの心と体を育む“噛む食育”のすすめ

斎藤 滋【著】

風人社（文京区）（1997/03発売）

• サイズ B6判／ページ数 198p／高さ 19cm
• 商品コード 9784938596095
• NDC分類 491.343
• Cコード C0047

目次

第１部　学校給食を子どもたちの心を育む「噛む食育」の場に（「Ｏ１５７禍」で見直し迫られた学校給食；毎日の食事が子どもの心を豊かにする；学校給食で心を育てる「噛む食育」を；子どものときから噛む習慣を）
第２部　しっかり噛んでおいしく食べることの効用（なぜ子どもは噛まなくなったのか；栄養のとり込みを左右する歯根膜；古代人にとって噛むことは命だった；消化吸収と異物排除の効果もある　ほか）