中国総研・地域再発見ｂｏｏｋｓ 中国地域の豊かな食 - 伝統食から現代の美味まで時代を超えて一堂に

中国地方総合研究センター

中国地域創造研究センター（2016/03発売）

• サイズ B6判／ページ数 263p／高さ 19cm
• 商品コード 9784925216142

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[さとちゃん]

図書館の企画コーナーにて。中国地方の郷土料理や特産品を取り上げてある。中には「これが取り上げてあるんだ」とか「これは取り上げないんだ」と思う部分もあったが、本書編纂時点での食のありようがわかるものとしては楽しい。お魚の「マンサク」は「シイラ」の別名というのは知りませんでした。そういえばもう何年もマンサクを食べていない、ということに本書を読むまで気づかず。。。

2023/06/09