内容説明
本書では、沖縄の風土のもとに育くまれた衣食住と、そこに表現された愛情溢れる心と心の交流をも含めた、全体的な視野に立ち、沖縄の伝統食をさまざまな角度から見つめ、まとめました。
目次
１ 沖縄の長寿食文化を若い世代に継承（大自然の恵みを生かして真心こめた食生活を；自然農法は心の財産 ほか）
２ 真の健康に導く栄養観
３ 沖縄の郷土料理（ンムニー；やまいも；ナーベーラーンブシー；ゴーヤーチャンプルー ほか）
４ 沖縄の風土と生活を語る（縁ある人の幸せを祈り自然と共に生きる；長寿のもとは自家栽培の新鮮な野菜 ほか）
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