そばとうどん

大槻 茂【著】

透土社（1997/05発売）

• サイズ B6判／ページ数 203p／高さ 19cm
• 商品コード 9784924828513
• NDC分類 596.3
• Cコード C0076

内容説明

大好評「そば」に続く第二弾！！「平家落人伝説」と秘境の“そば”や全国各地のうどんの名店を紹介。

目次

第１部　そば（ソバとそば；各地のそば；「平家落人伝説」とそば）
第２部　うどん（うどんの歴史；コムギ粉；讃岐うどん；大阪のうどん；関東のうどん；各地のうどん）