災害時炊き出しマニュアル―誰もができる炊き出しを目指して

キャンパー/日本調理科学会【共著】

東京法規出版（2012/08発売）

• サイズ A4判／ページ数 79p／高さ 30cm
• 商品コード 9784924763333
• NDC分類 369.3
• Cコード C0030

目次

炊き出しメニュー編（メニュー編の構成；レシピページの見方；チャート図の設定；炊飯について；災害時緊急メニュー；２週間基本メニュー；地方メニュー）
炊き出しノウハウ編（「炊き出しシステム」の必要性；炊き出しに便利な道具；「災害時の炊き出し」の３つのパターン；炊き出し作業時のチェックポイント；炊き出しの抱えている問題点）
資料編