内容説明
現代の食生活にかかる社会的意義・その実際および将来像などについて、広範な視点から平易に解説した、新しいテキスト。
目次
第１章 食生活の概念
第２章 食文化・食習慣
第３章 現代の食生活と環境
第４章 食生活と健康
第５章 これからの食生活
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- 和書
- 溝口健二著作集
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