内容説明
土地の伝統野菜から、新顔野菜、雑穀・木の実まで、生命力あふれる素材のうま味を上手にひき出す料理を季節別・材料別に網羅。子どもや家族から「おいしかった！」「また作って！」とおりがみつきのレシピぞろい。
目次
春野菜の料理（菜の花の辛子和え；菜の花酒塩漬 ほか）
夏野菜の料理（トマトと新玉ネギのサラダ；トマトの中華風サラダ ほか）
春・夏野菜いろいろ（夏野菜のおひたし；野菜と豚肉の三杯酢 ほか）
秋野菜の料理（サツマ芋とイカの味噌煮；サツマ芋とニシンのうま煮 ほか）
冬野菜の料理（カブの梅酢もみ；カブの卵とじ ほか）
秋・冬野菜いろいろ（野菜いろいろ和風サラダ；昆布の吹き寄せ煮 ほか）
加工品・乾物を生かした料理（大豆のサラダ；滝川豆腐 ほか）
雑穀・果物・木の実を生かした料理（ソバ米と道明寺粉の酒蒸し；ソバ米のあんかけ ほか）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
yomineko＠ヴィタリにゃん
62
良い本📚📚📚四季別の野菜料理のレシピが沢山！字が小さくて読みにくいのが難点。ズッキーニはいつも干してるけど干したのを漬けたらおいしいみたい！醤油3酢1みりん2の割合。キャベツの浅漬けはいくらやっても生臭さくなる😢お湯にくぐらせればいいのかな？梅干しと鰹削り節と醤油で和えるのはおいしそう😊他にも色々と作りたいものが沢山載っていた✨✨✨2023/08/11
