内容説明
女たちの手から手へ、永い歳月を重ねてつくりだされ、受けつがれた奥深い知恵と技の数々を、むざむざ捨ててなるものかと、現役の主婦が全国各地の先輩に手ほどき願い、乞うた料理２３編です。
目次
春（酒まんじゅう；味噌；コウジ―麹・糀 ほか）
夏（豆腐；梅干；ドレッシング ほか）
秋冬（柿酢；醤油；コンニャク ほか）
資料 食品添加物
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
まーちん
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この本自体も版画で手づくり感満載でおもしろい。柿酢なんて初めて聞いた！2014/11/14
