内容説明
野菜を愛する貴方へ贈る季節野菜のサラダとスープのレシピ＆メッセージ集。
目次
忙しいときも簡単メニューでヘルシークッキング―サラダ編（にんじんのサラダ；長ネギのマリネ風サラダ；ひじきととうふのマリネ ほか）
忙しいときも簡単メニューでヘルシークッキング―スープ編（野菜スープ；かぶのスープ；長ネギのスープ ほか）
万能選手の大豆・小麦―豆腐編（豆腐のグラタン；豆腐ハンバーグ；豆腐のステーキ ほか）
著者等紹介
ノダハルミ［ノダハルミ］
１９５８年、東京生まれ。エクリュ代表。文化服飾学院卒業。ファッションデザイナーとして活躍中にさまざまな国を訪れる。そこで芽生えた環境、世界の貧困問題への意識。デザイン活動のかたわらさまざまなＮ．Ｇ．Ｏ．においてボランティア及びスタッフとなる。ファッションの美しさを追求する中、精神的な美しさ＝心の世界を追い求めフラワーエッセンス、パワーストーン、ヨガをはじめマクロビオティック、リフレクソロジー等を学び、心と体の健康について深く考えるようになる。ドルフィンスイミング、先住民族との触れ合い、アリゾナのセドナやスコットランド・フィンドフォーンでの生活、オーストラリアでのエコビレッジ、パーマカルチャー等実りの多い経験を通し、さまざまな人達との情報交換の場として、都会的なエコライフをコンセプトにしたカフェ『ＥＣＲＵ』を代官山にＯＰＥＮ。スピリチュアルなオーガニックライフをめざし、ヒーリングジュエリー製作やヒーリングチームＢｅ ｇｏｏｄ Ｃａｆｅ『ＰＲＩＳＭ』のディレクターなど幅広く活躍
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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