Ｈａｎｄｓ　ｂｏｏｋ<br> 魚屋さんが書いた魚の本

Ｈａｎｄｓ　ｂｏｏｋ
魚屋さんが書いた魚の本

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  • サイズ B6判／ページ数 237p／高さ 19cm
  • 商品コード 9784915607172
  • NDC分類 663.6
  • Cコード C0077

内容説明

神田生まれで神田育ち、チャキチャキの江戸ッ子魚屋さんによる魚の本！５０種類余の魚介類の“履歴書”やエピソード、目利きから料理法まで情報満載。包丁・爼の話、魚のおろし方、築地ばなしもうれしい魚ファン待望の本、今とれたて！

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