どんぐりの食べ方―森の恵みのごちそう

井上 貴文【著】/むかい ながまさ【絵】

素朴社（2004/10発売）

• サイズ B5判／ページ数 31p／高さ 24cm
• 商品コード 9784915513862
• NDC分類 596.3
• Cコード C2077

内容説明

どんぐりは体にとても良い、健康食材なのです。森の恵み、どんぐりを、多くの人に食べていただくための、レシピを紹介する。

著者等紹介

井上貴文［イノウエタカフミ］
１９６６年生まれ。鳥取県米子市在住。１９８５年、高校卒業後、調理師になり、関西などの料理店で修行。１９９４年より鳥取県西伯郡淀江町にある「白鳳の里」料理長に就任。現在、温泉館レストラン料理長として活躍中

むかいながまさ［ムカイナガマサ］
１９６６年、上智大学外国語学部イスパニア（スペイン）語学科卒。商社を経て、出版社に勤務。絵本と童話の編集に携わる。１９７１年、出版社を退社。フリーのイラストレーターとなり、出版物の企画・構成、絵本や童話のイラスト等を手がけ現在に至る
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感想・レビュー

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[たま]

食べやすいどんぐり　食べ難い(渋)どんぐりの紹介。　ブナの実はそのまま、他のは水でさらしてというのが多かった。10％くらいしか混ぜんであとは小麦粉で補う料理がほとんどでした～

2009/11/18

[ウンティ＠十五夜の読書会]

椎の実は食べてたけど、クヌギも食べられるんだ。粉にする手間を考えると椎の実だけでいいな。

2017/05/07