内容説明
トルコ菓子の王様バクラヴァ、ペルーの世界Ｎｏ．１レストラン「セントラル」の母なる世界メニュー、ポーランドのショッキングピンク色冷製スープのフオドニク、スペイン・ガリシアの生牡蛎屋台、バスクのピンチョス、ミシュランに掲載されたベトナムのボーラーロット専門店など、色鮮やかで美味すぎる料理が満載！オールカラー３６８ページ食紀行！
目次
第１章 トルコ ユネスコ食の都で朝から炎のスープ
第２章 ペルー 海、アマゾン、アンデス、標高が織りなす世界最高峰の料理
第３章 ポーランド 北国の森が支える、素朴で豊かな食卓
第４章 スペイン・ガリシア リアス式海岸の街で、蛸と白ワインに酔う
第５章 ドイツ 春を告げる白アスパラガスと、大都会の食卓
第６章 スペイン・バスク ピンチョス食い倒れとミシュラン店で、食の冒険
第７章 ベトナム 貝と麺を求めて、熱気のストリートへ
著者等紹介
サラーム海上［サラームウナガミ］
ＤＪ／中東料理研究家。１９６７年生まれ。群馬県高崎市出身。明治大学政経学部卒。ＮＨＫ‐ＦＭのワールド／グローバルミュージック番組「音楽遊覧飛行エキゾチッククルーズ」のナビゲーター。世界最大のワールド／グローバルミュージックエキスポ「ＷＯＭＥＸ」にて日本人初の審査員を務めた。中東料理教室の講師としても全国で活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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モルテン
4
グローバルミュージック評論家のサラーム海上さんが訪れたトルコ、ペルー、ポーランド、ドイツ、スペイン（バスクとガリシア）、ベトナムの美味しそうな料理たち。トルコのバクラヴァやペルーのセビーチェがおいしそうで、ぜひ一度食べてみたいと思いながら読み進めていったら、スペインの蛸のガリシア風に大いに惹かれ、ベトナムの貝料理がたまらなく魅力的だった。そう、私は海産物が大好物。バスクのピンチョスも食べねば。そしてワインもいただきたい。全ページフルカラーで写真もきれいだった。2026/01/24
