奈良にうまいものあり！伝えたい郷土の味１００話

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奈良にうまいものあり！伝えたい郷土の味１００話

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  • サイズ A5判／ページ数 184p／高さ 21cm
  • 商品コード 9784910895031
  • NDC分類 383.8
  • Cコード C0060

内容説明

もう「奈良にうまいものなし」とは言わせない！悠久の歴史に息づく「奈良の味」。そうめん、柿の葉すし、清酒など、奈良がルーツのものから、氷の神様、果物の神様、饅頭の神様など奈良の食にまつわる伝承まで。奈良の食文化の魅力をたっぷりと紹介！

目次

第１章　郷土料理
第２章　菓子
第３章　奈良県を代表する食材―魚・肉・果物・茶・野菜―
第４章　加工品
第５章　飲料
第６章　社寺の食事―行事食・精進料理など―
巻末　奈良県「食」のお役立ち情報