内容説明
猫じゃらしふりかけ、松ぼっくり焼き豚、野草茶漬け…！？「手軽で時短」とは対極の、読者の感覚と想像力を試す唯一無二のレシピ１００。
目次
９月（朝の爽やかさと秋の深まりスパイスを効かせた、沢胡桃とヨモギ；卵茸のスパゲッティーニ ほか）
１０月（金木犀と秋ワラビのハンバーグ；金木犀の琥珀糖 ほか）
１１月（焼き芋アイスとモンブランのパルフェ；夜食麺 ほか）
１２月（オスシシャモのコンフィ；白菜芯のスパイスサラダ ほか）
著者等紹介
独歩ちゃん［ドッポチャン］
料理人。１９７０年生まれ。１６歳で料理の世界に入る。２０２２年、埼玉県秩父郡横瀬町に移住。野外フィールドを活用した料理教室「野外独歩ちゃん」を不定期に開催しつつ、きれいに土に還る人生を模索中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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たまきら
31
新刊コーナーより手に取りました。中野区で「久遠の空」という人気店を経営されていた方が、コロナ禍で閉店を余儀なくされ、秩父の山奥に移住。そんな方の日々の食べ物日記が、同世代ということもあってでしょうか、すごく胸に響きました。手に入るものを調理し、「わあ、野草ばっか食べてる～」と言うけれど、すごく面白いんですよ、料理が。息子さんに会いたいとか切ない部分もあるけれど、こういう生き方の人にすごく共感してしまうんだなあ、自分。彼の実験料理、食べてみたいな。2025/03/05
