内容説明
とろ～り半熟、漬けるだけ。今すぐつくりたくなるとっておきの煮たまごレシピが勢ぞろい！プロならではの、おいしさのコツとヒントが満載！
目次
１ 初めてでも失敗しない！簡単で、おぼえやすい！ずっと使える黄金の煮たまご（まずは、基本の半熟ゆでたまごをつくろう；料理家 吉田麻子さんの「黄金の煮たまご」；応用編１ ポテトサラダ 黄金の煮たまごのせ ほか）
２ ミシュランシェフ＆カリスマバー店主 達人たちの珠玉の煮たまご（「銀座ロックフィッシュ」店主・間口一就さんの簡単！絶品！オリジナルおつまみ煮たまご；「レストラン・オマージュ」オーナーシェフ・荒井昇さんのプレミアムフレンチ煮たまご）
３ あるとうれしいレシピが勢ぞろい！料理家・吉田麻子さんが教える煮たまごｄｅ世界旅行！（Ｃｈｉｎａ：ごまだれ煮たまご；Ｃｈｉｎａ：オイスター煮たまご；Ｔａｉｗａｎ：ジャスミン茶煮たまご ほか）
著者等紹介
源川暢子［ミナガワノブコ］
フリーランスライター・編集者。出版社で料理百科事典の営業、飲食店向けの料理専門誌の編集に携わり２０００年よりフリー。独立後は、料理をメインに月刊誌、書籍やＷＥＢサイト、企業向けＰＲ誌の企画・編集・ライティングなど幅広く活動（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
Tomonori Yonezawa
3
県立図書館▼2020.11.20 初版1刷▼3パート111頁、黄金の煮卵、達人の煮卵、煮卵de世界旅行▼けっこう面白く読めた。達人の煮卵は真似すんの無理な感じ。世界旅行もクセ強そうでマネしなくてもいいかな？ってことで最初の1パートしっかり読んで覚えよう。ベストは6分30秒！2023/08/08
バーベナ
2
全然うまくいかない煮卵。でも、トロっとした黄身のおいしそうなことったらないわ。その黄身の黄色があるだけで、テンション上がる。2022/04/16
つーりん
0
美味しそうなレシピがいっぱいで満足。早速、作ってみようと思う。でも、ウズラの水煮を煮卵カテゴリーに入れるのはちょっと違和感が･･･。私だけ？2021/07/10
やす
0
まだつくっていないけど、作ってみたいレシピがたくさん。2021/01/06
