ＯＭＵＰユニヴァテキストシリーズ<br> 調理実習―生涯にわたり健康的な食生活を送るために

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ＯＭＵＰユニヴァテキストシリーズ
調理実習―生涯にわたり健康的な食生活を送るために

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  • サイズ A5判／ページ数 84p／高さ 21cm
  • 商品コード 9784909933478
  • NDC分類 596
  • Cコード C0040

目次

第１章　日本料理（本膳料理、懐石料理、会席料理）
第２章　西洋料理
第３章　中国料理（北京、四川、上海、広東料理など）
第４章　その他の料理
第５章　目的別・対象別の調理
第６章　食品加工

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