内容説明
初版刊行以来、ドイツ料理の静かなブームを牽引してきた好著を装い新たに刊行！モーツァルト、ベートーヴェンや、ゲーテ、ベンツなど著名人が愛したドイツ料理のエピソードや、ドイツ人も知らない地域特有のドイツ料理など、野田シェフの食文化への豊かな知識が食欲をそそります。ビールやワインの紹介はもとより、日本人の食卓でも作れる本場ハンバーグのレシピも充実して、ドイツ料理がより楽しめます。
目次
１ 音楽家の愛したドイツ料理
２ 著名人ゆかりの味
３ ハンバーグ
４ ジャガイモ・キャベツ ドイツ料理に欠かせない味
５ ビールとワイン
６ ドイツ料理あれこれ
著者等紹介
野田浩資［ノダヒロシ］
１９４７年東京、品川生まれ。２０２０～２１年月刊「ショパン」にて「クラシック音楽家の食卓」を寄稿。ドイツ文化を広めるため、企画ツアー、テレビ出演など多方面で活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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たまきら
39
ドイツ料理やイギリス料理ってあまり褒められないけれど、素朴で私は結構好きです。仲良しのドイツ人が「春はこれ！」といってドイツから帰国時に大量にフレッシュハーブを取り寄せてきて、ヨーグルトでソースを作ってくれたけど、あれ美味しかったなあ。フランクフルトの伝統的な料理らしいけど…。この本ではレシピをドイツ圏の偉人のエピソードとともに楽しめます。コール首相の料理エピソードはどこかで見たなあ！こういう切り口のレシピ本大好きです。新刊コーナーから。2023/04/05
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