目次
定番料理３選（チェッターヒン（チキンカレー）
ラペットウッ（茶葉のサラダ）
モヒンガー（魚介ベースの汁麺））
カレー（パズンスィービャン（えびカレー）
ティーソンペーガラーヒン（野菜と豆のスープカレー）
マヤンティージョー（梅カレー） ほか）
麺料理（オンノーカウスエ（えびとココナッツスープの麺）
シャンカウスエトウッ（シャン民族の混ぜ麺）
ナンジートウッ（チキンカレー混ぜ麺） ほか）
混ぜご飯（ダンパウ（ミャンマー流ビリヤニ）
アルータミンネ（じゃがいもおにぎり））
副菜・スープ（パンモウンラーチョー（カリフラワー炒め）
ヒンヌーヌェユエトウッ（ほうれん草のサラダ）
アルートウッ（ポテトサラダ） ほか）
おやつ・ジュース（ンガピョーバウン（バナナのミルク煮）
アルーサヌィンマキン（じゃがいものケーキ）
モンッロンイェーポウ（白玉団子） ほか）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
faqa
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48pという薄さながらネット上ではミャンマー語でもヒットしない話がちらほらあったり、日本での食材の代用の妥当さなど、著者の賢さ丁寧さが詰まっています。この本で知った技法の一つには米を炒めてからミキサーで粉末にする事がありました。なぜそうするのかまでは書かれていないので理由は分かりません。 レシピ本の多くはネット上レシピサイトに劣るもののミャンマー料理はネット情報が少ないのでこの本には希少価値があると思います。2026/03/31
