出版社内容情報
繁盛の神様と呼ばれる開業プロデューサーの著者が見てきた、成功する人たちの当たり前と鉄則を詰め込んだ１冊。成功タイプ診断も収…「一瞬」ではなく「ずっと」
次はあなたが「軽々」と「確実」に成功する！
「繁盛の神様」土屋光正が見てきた、成功者16名の軌跡
・焼肉トラジの社長が「原付バイク」で都内を駆け巡る理由
・「腰の軽い人」が成功する
・「何ができないか」を知ることが大切
・時には「利益を捨てる」決断が必要
・「やらされているか」自ら選んで「やっているか」
このほか……
・繁盛の神様×居酒屋の神様
株式会社楽コーポレーション社長 宇野隆史 氏との神様対談
・成功する鉄則12箇条
・成功タイプ診断を収録
成功するためのアレコレが、いっぱい詰まった１冊！
第１章 成功する店があるのではなく成功する人がいるのです
１ 自己紹介をかねて
・「買う側からの発想」が成功のキーワードになる
・「柔軟なコンセプトワーク」が成功の基となる
・デザインを経営戦略の中に取り入れる手法で成功する
２ 物販店と比べると飲食店は集客するのが簡単
・「もういらない」という人に、いかに買ってもらうかが仕事だった
・「経営戦略としてのデザイン」を飲食店に当て嵌めたら大ヒット！
・日本初の飲食店専門の「開業プロデューサー」となる
・ほとんどの超繁盛店のオーナーは、開業物件を初めて見た時に「ここだと閃いた」
３ 飲食業界のカリスマ成功者達と出会う
・軽々と店を繁盛させ成功する人達
・ツキは人から貰うもの
・日本ラーメン協会の理事として、カリスマ店主達のパワーを実感する
４ 接客業の最高峰が居酒屋の接待
・一人二役や三役は当たり前
・あの人に会いに来る
第２章 軽々と成功した人はこんな人
１「ラーメンを世界へ」の先駆者 博多一風堂 河原成美 氏
・一風堂では人手に困ったことがない
・掲げている旗が違う
・「俺達の仕事」は、人に好かれてなんぼだから
２「感謝の心」が成功を呼ぶ 株式会社梅の花 梅野重俊 氏
・「幻の久留米のセミナー」から、今の飲食店の歴史は始まった
・情報に対するスピードと柔軟さが大切
・「人に感謝、物に感謝」、この言葉との出会いが人生を変えた
・気づいた時の心の切り替えスピードも、成功する人は尋常じゃなく速い
３ 原付バイクで都内を駆け巡る 株式会社トラジ 金 信彦 氏
・成功する人は、成功する特別なやり方を「当たり前」にやっている
・成功する人は、考え方や行動がシンプルで合理的
・「折れない心」に成功し続ける秘訣がある
・常に進化・変化の歩みを止めない。これも成功する人の条件
４ お客さんに頭を下げるのが健康法 ご馳走家むつごろう 津田ミドリ／信 親子
・90歳を超えた、伝説の居酒屋経営者
・成功する人は地元の人に好かれている
・「絶対に美味しいものを勧めてくれる」という信頼感がある
・お客さんを店の都合に合わせようとしない
５ 秋田を業界のメジャーへと導いた「ラーメン家」 らーめん錦 遠藤隆史 氏
・東京ラーメンショーの奇跡
・成功する人は、スタッフに覚悟を見せるだけでいい
・「ラーメン家」を目指す
６ 常識をぶち壊す！ 革命家 株式会社テンポスバスターズ 森下篤史 氏
・飲食業界に数々の価格破壊を仕掛ける
・競争相手とは注ぎ込むエネルギーの量が違う
・２勝８敗
・今度はお店全部をリサイクル
７ アパレルから脱サラして焼き鳥屋を90店舗！ 株式会社ケイ・フードシステム 鳥こまち 北村 巖 氏
・ブランドとして捉えられるかどうかで、店づくりが変わってくる
・焼き鳥業界に大きな隙間と可能性を発見
・「自分だったらこうして欲しい」を自分が店をやる側になって考えた
８ この人の下で働きたいと思わせる、名古屋の親分 株式会社かぶらやグループ 岡田憲征 氏
・この人の下なら働いてみたい！ と思わせる男
・「やらされているか」自らが選んで「やっているか」で全然違う
・居酒屋成功のキーワード「感動」や「本気」が溢れる、元気系居酒屋の元祖
９ 超地域密着の元気充電スタンド 有限会社アクティブ 百目鬼 勝 氏
・超地域密着で繁盛する
・しっかり「えこひいき」しよう
・成功するためには実力がものをいう
10 人を好い気持ちにさせる天才！ 株式会社楽コーポレーション 宇野隆史 氏
・これほど、居酒屋業界で「成功」という言葉が似合う人はいない
・宇野さんの店で働いている人達は、すべて独立開業を目指している
・楽グループが、日本で一番巨大な居酒屋チェーンかもしれない
・「居酒屋の神様」宇野さんは、人を好い気持ちにさせる天才です
11 挑み続けるレジェンド 株式会社ＨＡＰＰＹ石井 石井誠二 氏
・常に時代を先取り
・お客さんが嫌だと思うことを絶対にやらない
・逃れて生きるよりも戦って生きろ
第３章 軽々と成功する人が今、やっていること
お客様から忘れられない努力をし続けるお店 本場広島お好み焼 かっちゃん 井上和弘 氏
・移動販売で「広島お好み焼き」の市場性をテスト
・「広島お好み焼き」の美味しさが人の心を動かす
・「かっちゃん号」で、震災から10日後には避難所を回り始める
・お客様から毎月思い出してもらうきっかけを作り続ける店
宮城からロシア・カンボジア・ベトナムへ 有限会社アール 丹野浩行 氏
・カフェも経営する総合飲食業として人手不足を克服
・働く人はイメージで就職先を決めている
・地方都市での事業継承支援をビジネス化
共同経営者が完全平等経営の店 株式会社 Legare 石窯Grill & Wine Dining TETE 黒木慎吾・江藤崇 氏
・時には「利益を捨てる」決断ができるのが成功する人
・「病院城下町」の時代がやって来る
・ターゲット客がいないのではなく、行く店がなかっただけ
・ピザ専門＆肉専門、２種類の石窯でガンガン焼いてます
第４章 神様対談 宇野隆史×土屋光正
居酒屋の神様と繁盛の神様が成功する人について語り合う
第５章 成功する人たちの鉄則12箇条
１ 「腰の軽い人」が成功する
２ 成功やお金に対する「潜在意識」がポジティブ
３ 「成功して当たり前」という自信に溢れている
４ 「志」がある
５ 「目標達成意識」が強い
６ 「人に任せる能力」がある
７ 「シンプル」に考え行動する
８ 素直で「ストレート」
９ 「アイデア」はトップがひねり出す
10 「プライド」なんて気にしない
11 「勉強熱心」
12 「聞き上手」・「話し上手」
成功タイプ診断 ?あなたはどんなタイプの成功者？
おわりに
土屋 光正［ツチヤ ミツマサ］
飲食店プロデューサー、株式会社パシオ代表取締役
東京生まれ。
大手スーパーマーケットの販売促進 (ＳＰ)デザイナー・プランナーとしてＳＰ広告代理店で活躍後、１９９４年に株式会社パシオを設立し独立。
飲食店の開業・リニューアルプロデュース業務を開始。手掛けた飲食店は、日本とアジアで６００店を超える。
独自の視点からの繁盛店づくりに定評があり、「繁盛の神様」と呼ばれる。
パシオには「開業・リニューアル・経営改善」の相談に、毎年50組以上が訪れる。
繁盛店づくりのため、日本とアジア諸国を飛び回る毎日。
毎月第１日曜日の午後１時から「テンポス新宿店」で、少人数のミニセミナーの講師を務めている。
著作
『はじめよう小さな飲食店』（同文舘出版）
『「居抜き開業」の成功法則』（同文舘出版）など多数
内容説明
「繁盛の神様」が見た、成功者１６名の軌跡。成功する鉄則１２箇条＆成功タイプ診断を収録。
目次
第１章 成功する店があるのではなく成功する人がいるのです（自己紹介をかねて；物販店と比べると飲食店は集客するのが簡単 ほか）
第２章 軽々と成功した人はこんな人（「ラーメンを世界へ」の先駆者―博多一風堂・河原成美氏；「感謝の心」が成功を呼ぶ―株式会社梅の花・梅野重俊氏 ほか）
第３章 軽々と成功する人が今、やっていること（お客様から忘れられない努力をし続けるお店―本場広島お好み焼かっちゃん・井上和弘氏；宮城からロシア・カンボジア・ベトナムへ―有限会社アール・丹野浩行氏 ほか）
第４章 神様対談・宇野隆史×土屋光正―居酒屋の神様と繁盛の神様が成功する人について語り合う
第５章 成功する人たちの鉄則１２箇条（「腰の軽い人」が成功する；成功やお金に対する「潜在意識」がポジティブ ほか）
著者等紹介
土屋光正［ツチヤミツマサ］
開業プロデューサー。株式会社パシオ代表取締役。東京生まれ。大手スーパーマーケットの販売促進（ＳＰ）デザイナー・プランナーとしてＳＰ広告代理店で活躍後、１９９４年に株式会社パシオを設立し独立。飲食店の開業・リニューアルプロデュース業務を開始。日本とアジア諸国を飛び回る毎日。毎月第１日曜日の午後１時から「テンポス新宿店」で、少人数のミニセミナーの講師を務めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
