野崎洋光の縁起食

野崎 洋光【著】

中日映画社（2015/06発売）

• サイズ B5判／ページ数 128p／高さ 26cm
• 商品コード 9784908290022
• NDC分類 596.21
• Cコード C0077

内容説明

「分とく山」総料理長・野崎洋光が考えた、運気向上の隠し味で心も体も元気にする吉事到来レシピ集。運を呼び込む縁起のスパイス。

目次

第１章　野崎洋光の縁起食（運気上昇　うなぎの太巻き寿司；年賀　願かけ煮しめ；商売繁盛　鯛の利久焼き　ほか）
第２章　郷土の縁起食（郷土のお雑煮；北海道・東北；関東　ほか）
第３章　縁起食事典（運気上昇；一家安泰、子孫繁栄；豊作・豊漁、商売繁盛　ほか）

著者等紹介

野崎洋光［ノザキヒロミツ］
１９５３年、福島県生まれ。１９８９年の開店以来、高い評価と人気を保ち続ける日本料理店「分とく山」など４店舗を総料理長として統括。和食の伝統を継承しながらも、定説にとらわれない斬新な発想と素材の味を生かした体に優しい料理が多くのファンを魅了。著書は１００冊を超え、雑誌やＴＶなどにも多数出演、全国の自治体や海外のイベントに招かれるなど活躍の場を広げている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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