シアトル式ココロもカラダもキレイになる究極の食事

ベイラー，ジョナサン【著】〈Ｂａｉｌｏｒ，Ｊｏｎａｔｈａｎ〉/上野 元美【訳】

アストラハウス（2016/11発売）

• サイズ B6判／ページ数 304p／高さ 19cm
• 商品コード 9784908184031
• NDC分類 498.58
• Cコード C0030

出版社内容情報

カロリー計算についての誤った考え捨て、質の高い栄養の詰まった食事と、1週間に20分の運動で痩せて、健康と充実した人生を手に…シアトル発、質の高いライフスタイルを追求するライフハック的ダイエット本の決定版！

全米20万人以上の食生活を変えたベストセラー！



世界的なウエルネス研究の専門家で、25個以上の特許を保持し、マイクロソフトのシニア・プログラム・マネージャーでもあった著者が、脳科学、遺伝子学、栄養学、生理学、保健学、心理学などの最新研究と1,200以上の学術論文、ハーバード・メディカルスクール、ジョンズホプキンス大学、UCLA、メイヨ―・クリニック、クリーブランド・クリニックなどの医学研究機との10年以上にわたる共同研究成果により導き出された科学的根拠に基づく食事メソッド！



お腹いっぱい食べて、1週間に20分だけ運動するだけで「痩せる効果」を実感。

カロリー計算にまつわる誤った考えや情報を捨て、質の高い、栄養の詰まった食事をし、合理的に運動し、健康と充実した人生を手に入れましょう。カロリーを気にして食べても、質の悪い食べ物を食べていたら太ってしまいます。

はじめに――ＳＡＮＥ法で科学的にムリなく痩せる　

Ｐａｒｔ１　カロリーにまつわるさまざまな神話

　１　カロリー計算は正しいという神話

　２　セットポイント体重とは

　３　体重を増減させるものの正体

　４　食べても太らない理由

　５　運動量を増やしても痩せない

　６　カロリーはすべて等しい？

　７　カロリーの質を決める条件　１　―満腹度―

　８　カロリーの質を決める条件　２　―攻撃性―

　９　カロリーの質を決める条件　３　―栄養―

　10　カロリーの質を決める条件　４　―効率―

　11　?適度?という神話

　12　カロリー神話はどこから生まれたか

　13　低脂肪と低コレステロール

Ｐａｒｔ２　たくさん食べて、痩せる！

　14　ＳＡＮＥ食に変える

　15　ＳＡＮＥ炭水化物（野菜）

　16　ＳＡＮＥタンパク質

　17　ＳＡＮＥな脂肪と甘い物

　18　ＳＡＮＥ食の10の法則

　19　合理的な運動

　20　スマーター・エクササイズの６つの法則

Ｐａｒｔ３　実践　ＳＡＮＥ食で心も体もきれいにする

　21　５風管でＳＡＮＥ食をマスターする

　22　簡単ＳＡＮＥクッキング

　23　スマーター・エクササイズ

おわりに――事実という武器で脂肪とたたかう

付録・簡単ＳＡＮＥクッキング・レシピ

ジョナサン・ベイラー［ジョナサン ベイラー］
SANESolution.comファウンダー。Yopti Wellness Technologies CEO。
アメリカ合衆国インディアナ州デポー大学を首席で卒業。ファイベータカッパクラブ終身会員。世界的なウエルネス研究の専門家。25個以上の特許を保持し、マイクロソフトのシニア・プログラム・マネージャーでもあった。
ハーバード・メディカルスクール、ジョンズホプキンス大学、UCLA、メイヨ―・クリニック、クリーブランド・クリニックなどの医学研究機関の科学者たちと現代の科学技術と健康について10年以上共同研究を行なっている。本書『シアトル式 ココロもカラダもキレイになる究極の食事』は、この研究成果をまとめた本であり、New York TimesおよびUSA Todayベストセラーとなる。ハフィンポストでブログも連載している。
アメリカ合衆国ワシントン州シアトル在住。

上野 元美［ウエノ モトミ］
英米文学翻訳家。
訳書『マスタリー：仕事と人生を成功に導く不思議な力』（新潮社）、『モサド・ファイル　最強のスパイ列伝』『地上最後の刑事』『カウントダウン・シティ』『世界の終わりの七日間』（以上、早川書房）他多数。

内容説明

お腹いっぱい食べて、１週間に２０分運動するだけ。全米２０万人以上の食生活を変えたＮＹタイムズ・ベストセラー！脳科学、遺伝子学、栄養学、心理学などの最新研究と、１，２００以上の学術論文、１０年以上の研究成果による、科学的根拠に基づくダイエット法。

目次

はじめに―ＳＡＮＥ法で科学的にムリなく痩せる
１　カロリーにまつわるさまざまな神話（カロリー計算は正しいという神話；セットポイント体重とは；体重を増減させるものの正体　ほか）
２　たくさん食べて、痩せる！（ＳＡＮＥ食に変える；ＳＡＮＥ炭水化物（野菜）
ＳＡＮＥタンパク質　ほか）
３　実践！ＳＡＮＥ食でココロもカラダもキレイに（５週間でＳＡＮＥ食をマスターする；簡単ＳＡＮＥクッキング；スマーター・エクササイズ）
おわりに―事実という武器で脂肪とたたかう
付録・簡単ＳＡＮＥクッキング・レシピ

著者等紹介

ベイラー，ジョナサン［ベイラー，ジョナサン］ ［Ｂａｉｌｏｒ，Ｊｏｎａｔｈａｎ］
ＳＡＮＥＳｏｌｕｔｉｏｎ．ｃｏｍファウンダー。Ｙｏｐｔｉ　Ｗｅｌｌｎｅｓｓ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｉｅｓ　ＣＥＯ。アメリカ合衆国インディアナ州デポー大学を首席で卒業。ファイベータカッパクラブ終身会員。世界的なウエルネス研究の専門家。２５以上の特許を保持し、マイクロソフトのシニア・プログラム・マネージャーでもあった。ハーバード・メディカルスクール、ジョンズホプキンス大学、ＵＣＬＡ、メイヨー・クリニック、クリーブランド・クリニックなどの医学研究機関の科学者たちと現代の科学技術と健康について１０年以上共同研究を行なっている

上野元美［ウエノモトミ］
英米文学翻訳家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

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[Salsaru]

カロリー神話から抜け出して、楽しく正しいものを食べるということらしい。

2017/02/12

[hannahhannah]

良い食事と合理的な運動をして健康になりましょう、という本。カロリー神話をいくつものデータを用いて砕いていた。体重の増減はカロリーが原因ではなく、体内のホルモン詰まりが関係した「セットポイント」が原因だという。非でんぷん質の野菜と良質のたんぱく質とホールフードの脂肪と低果糖のフルーツを摂り、ウェイトトレーニングを勧めていた。ウェイトトレーニングはエキセントリック動作（ウェイトを下す動作）をゆっくり行う、ややスロウトレーニング寄りのものだった。この本では触れてなかったが、肉は家畜のものより野生動物の肉をお勧め

2016/11/12