内容説明
油の摂取はバランスが肝心。今、注目のココナッツオイル研究！「摂り過ぎている油」「病気になる油」をなるべく控えて、「元気になる油」を摂取する。たったこれだけ。油の選び方、摂り方次第で、５年後、１０年後、あなたの健康状態は、必ず変わってきます。
目次
油脂の働き
油脂の種類
油のはてな？
“油”はじめて紀行
病気になる油―知らぬは危険！体を壊す悪い油
元気になる油―賢く選んで、健康増進。効能別オイル紹介！
日本人は知らないトランス脂肪酸の危険性
本物と偽物、違いはどこに？―エキストラバージン・オリーブオイルの真実
ブドウ糖に代わる、脳の栄養素「ケトン体」
ココナッツオイルは、脳に効く！
美しくなるオイル―アルガンオイルの魅力
