内容説明
ヘルシーで栄養たっぷり７０Ｒｅｃｉｐｅｓ。本場の南インド料理が凝縮！インド人も驚きの菜食グルメ！
目次
カレー＆スープ（茶色いひよこ豆のカレー；ココナッツとヨーグルトのカレー ほか）
ライス＆ヌードル（トマトライス；レモンライス ほか）
ベジタブル＆サラダ（豆と野菜のポリヤル；ビーンズウシリ ほか）
スナック＆チャツネ（プルップワダ；マサラダールワダ ほか）
ティッフィン―一品料理（ドーサ；ポテトマサラ ほか）
ドリンク＆デザート（マサラモル；モル ほか）
著者等紹介
パレック，ヘーマ［パレック，ヘーマ］ ［Ｐａｒｅｋｈ，Ｈｅｍａ］
インド＆アジアのベジタリアン料理専門家。２５年以上に渡り料理講師、栄養士、料理コンサルタントとして、幅広く活動している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
nori
8
It is sure that this is one of the best recipe for south Indian specialty. But I failed to bake masala dosa, because batter was stuck to a pan regardless volume of oil. Also I failed to fry vada maybe due to batter density. Oh, I almost despaired.2022/01/15
