内容説明
酵素を守る火を使わないかんたん調理。「ローフード」という言葉を誰も知らなかった頃、時代を先取りしすぎたレシピ本が新装丁で復活！！
目次
主食（酵素玄米ご飯；３色酵素玄米おにぎり；乾燥野菜のふりかけ ほか）
おかず（中華風ドレッシング；和風おろし醤油ドレッシング；キウイとりんごのドレッシング ほか）
軽食（チアシードとズッキーニのラップ；ベジ・ピタパン；ベジ・トルティーヤ ほか）
スイーツ（ローチョコタルト；アボカドチョコレートタルト；マーブルチョコレートタルト ほか）
ドリンク（キウイフルーツの酵素ジュース；パイナップルの酵素ジュース；ベリーの酵素ジュース ほか）
著者等紹介
土門大幸［ドモンヒロユキ］
１９６８年生まれ。ＪＦＡＡ公認フードアナリスト、調理師。外資系食品会社を経て、２００７年、札幌に北海道初となるローフード専門店「ローフードカフェＬＯＨＡＳ」をオープンする。ローフードシェフの学校である米国Ｌｉｖｉｎｇ Ｌｉｇｈｔ Ｃｕｌｉｎａｒｙ Ａｒｔｓ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅで学び、同校公認のローフードシェフ＆インストラクター資格を取得。全国各地で講演活動や料理教室を行い、ローフードの普及に務めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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