外食産業統計資料集〈２００７年版〉

外食産業総合調査研究センター【編】

食の安全・安心財団（2007/03発売）

• サイズ B5判／ページ数 619p／高さ 26cm
• 商品コード 9784906357208
• NDC分類 673.9
• Cコード C0033

目次

外食産業の概要
主要指標
社会・経済指標
外食産業市場規模と外食率
家計と企業交際費
生活行動と余暇
消費者の外食行動
嗜好とメニュー
外食産業の構造
外食産業の経営
集団給食、宿泊施設、コンビニエンスストア、ショッピングセンター等の経営関連資料おおび倒産、食中毒関連資料
中食商品（惣菜・弁当など）の販売価格と消費及び惣菜製造等の食材仕入
就業者と賃金
外食産業の食材仕入・使用、生産状況と卸売数量・価格
食品製造業等の構造と厨房機器の生産
参考資料