外食産業統計資料集〈1990年版〉

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外食産業統計資料集〈1990年版〉

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  • サイズ B5判/ページ数 523p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784906357017
  • NDC分類 673.9
  • Cコード C0033

目次

外食産業の概要
第1章 主要指標
第2章 社会経済指標
第3章 外食産業市場規模
第4章 家計と企業交換費
第5章 消費者の外食行動
第6章 嗜好とメニュー
第7章 サラリーマン・OLの昼食
第8章 外食産業の構造
第9章 外食産業の経営
第10章 労働
第11章 食材と厨房機器
第12章 米国の外食産業
第13章 参考資料

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