外食産業統計資料集〈１９９０年版〉

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外食産業統計資料集〈１９９０年版〉

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  • サイズ B5判／ページ数 523p／高さ 26cm
  • 商品コード 9784906357017
  • NDC分類 673.9
  • Cコード C0033

目次

外食産業の概要
第１章　主要指標
第２章　社会経済指標
第３章　外食産業市場規模
第４章　家計と企業交換費
第５章　消費者の外食行動
第６章　嗜好とメニュー
第７章　サラリーマン・ＯＬの昼食
第８章　外食産業の構造
第９章　外食産業の経営
第１０章　労働
第１１章　食材と厨房機器
第１２章　米国の外食産業
第１３章　参考資料

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