外食産業統計資料集〈１９９０年版〉

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外食産業統計資料集〈１９９０年版〉

外食産業総合調査研究センター【編】
価格 ¥6,835（本体¥6,214）
食の安全・安心財団（1989/12発売）
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サイズ B5判／ページ数 523p／高さ 26cm
商品コード 9784906357017
NDC分類 673.9
Cコード C0033

外食産業の概要
第１章　主要指標
第２章　社会経済指標
第３章　外食産業市場規模
第４章　家計と企業交換費
第５章　消費者の外食行動
第６章　嗜好とメニュー
第７章　サラリーマン・ＯＬの昼食
第８章　外食産業の構造
第９章　外食産業の経営
第１０章　労働
第１１章　食材と厨房機器
第１２章　米国の外食産業
第１３章　参考資料