内容説明
日本人で初めて「オリーブオイルのソムリエ」の称号をイタリアの名門オリーブ園より授与された国際派料理研究家による画期的なオリーブオイル活用レシピ。
目次
１ オリーブオイルかけるだけレシピ５２（フルーツ；野菜、豆；海藻；魚介類；肉；卵系；おつまみ；主食；スイーツ）
２ 週末の腕まくり！（味噌オリーブ風味のチキンソテー；豆乳・オリーブ風味のワカメパスタ；シシリア風トマトのステーキ；イカのスペイン風ソテー）
著者等紹介
小暮剛［コグレツヨシ］
１９６１年生まれ。料理研究家、出張料理人、オリーブオイルのソムリエとして活躍中。辻調理師専門学校卒業後渡仏、リヨンを中心に料理の修行に励む。出張料理人・オリーブ研究家として世界でも認められ、９５ヶ国以上を訪問。その腕前を海外で披露することも多い。「オリーブオイルでアンチエイジング」、「大人の食育」と題した講演や料理ショーも好評。’０５年イタリア・シシリアの名門オリーブ園より、日本人初の「オリーブオイルのソムリエ」の称号を授与される（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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