内容説明
「お料理」＋「科学」＝おいしい発見！テレビ番組「世界一受けたい授業」で人気の渋川祥子先生が教えます。
目次
１章 お料理で季節を感じるサイエンス（ひな祭りにはちらしずし；簡単おいしい魚のそぼろ；おうちでつくろうひなあられ；春はお赤飯でおめでとう；ヨモギの粉で草もちづくり ほか）
２章 キッチンでお料理実験（大豆とても大事な食品；凍り豆腐にチャレンジ；材料同士つないでくれる；ビーフシチューに挑戦；焼きブタをつくろう ほか）
著者等紹介
渋川祥子［シブカワショウコ］
横浜国立大学名誉教授。著作多数。小学校の家庭科の教科書の執筆や監修を長く手がけ、テレビ番組などでも活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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