おいしいデ

梅原真

羽鳥書店（2018/06発売）

• サイズ A5判／ページ数 269p／高さ 22cm
• 商品コード 9784904702710
• NDC分類 674.3
• Cコード C0070

出版社内容情報

梅原真というおっさんは、なんでもやりよるデ ─── 糸井重里

梅原真が「おいしいデザイン」とその秘訣を絶妙な語り口で書き下ろし、カラー写真とともに一挙公開する破格のデザイン書。

ローカルの一次産業のデザインを長年てがけ、 “考え方”そのものを変えるところからデザインし、マイナスをプラスに転換して「あたらしい価値」を生み出してきた梅原真。デザインワークを初めて収めた前著『ニッポンの風景をつくりなおせ── 一次産業×デザイン＝風景』が刊行された2010年以降、NHK「プロフェッショナル」などでも紹介されて注目を集め、高知だけでなく全国から依頼が舞い込む事態に。にわか依頼をどんどん断りながらも、しかし、心揺さぶるひたむきな生産者に出会えば、どうにかせないかんと発奮し、ときに叱りとばしつつ、ユーモアで包み込む「おいしいデザイン」で消費者との間を見事につないでいく。

「デザインは経営資源」と説き、「土地の力を引き出すデザイン」をテーマとする梅原のゆるぎない物差しからは、地域再生のためのヒントもたくさん。

「デザインは問題解決ソフト」、「デザイナーとは問題解決人」と言い切る梅原が、海から山へ、里から街へと奔走し、“絶体絶命”の淵にいる生産者の志に応えていく──瀬戸内の島で一家総出の手作業で加工されたいりこ、口蹄疫で打撃をうけた養豚場の手塩にかけた加工品、有機飼料と広い飼育環境にこだわった鶏の卵、老舗和菓子屋の新たな試みを後押しする最新の仕事も含め、本書では26の仕事を紹介。前著でも紹介された、一本釣りカツオ漁の風景を守った「漁師が釣って 漁師が焼いた」藁焼きたたきや、衰退していた四万十の栗をもりかえした「しまんと地栗」などのさらなる展開も収録。

［主要目次］
まえがきがわりのインタビュー
くり／いりこ／ぶた／きびなご／おちゃくり／かつお／マッシュルーム／煎り酒／たまご／アイス／なっとう／山田まん／紅茶／新聞／ひがしやま／なまこ／土左日記／岩がき／ひもの／ところてん／もも／ふるさとの台所／摘み草 ひのき／ロール／うどん／竜馬
梅原真とニッポン　原研哉
あとがき

著者紹介
梅原真
デザイナー。高知市生まれ。放送局の美術スタッフとして勤務後、1980年よりフリーランス。高知というローカルに拠点を置き「一次産業× デザイン＝風景」という方程式で活動する。かつおを藁で焼く「一本釣り・藁焼きたたき」。柚子しかない村から「ポン酢醤油・ゆずの村」。荒れ果てた栗の山から「しまんと地栗」。世界中どこにでもある新聞から「しまんと新聞ばっぐ」。高知県の森林率84％をおもしろがる「84はちよんプロジェクト」。離島、海士町のアイデンティティ「ないものはない」。そして砂浜しかない町に「砂浜美術館」のプロデュース。「土地の力を引き出すデザイン」で2016毎日デザイン賞・特別賞受賞。武蔵野美術大学客員教授。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[よこたん]

“ボクが一番好きなデザインは、富山の「ますのすし」で、パッケージの最高傑作だと思っている。デザインは中川一政画伯だ。”　確かに、懐かしさと美味しさが押し寄せてくるような包装で、安心感がすごいなあ。おいしいデは、おいしいデザインのことのよう。お客にとっても製造者にとっても。地方(この本では主に四国)発の、モノはよいけど、なかなか商業ベースに上手く乗れない自慢の品への提言とパッケージ開発をする筆者。素朴、手作り感、製造・加工する人の顔が見えるような、思わず手に取りたくなるデザインがいい。面白かった。

2018/12/16

[リコリス]

高知弁では人がなくなることを「みてる」という。みてる＝満ちる。あらかじめ決められた人生を満たしたということ。なんて素敵な表現なんだろう。そう考える前向きさがいいなぁ。高知で生まれ高知を育みデザインは経営資源であるという著者。デザインの力で商品のイメージは変わる。「虎屋ふうにデザインできんかな」っていう思考わかる！会社でこんな話よくしてたなと嬉しくなった。梅原氏いわく「成功する人はカラダの動きがよいこと、チョット変な人であること」だそう。地栗にきびなごフィレにデザインで生まれ変わった物が素敵♡面白かった。

2019/08/04

[けんとまん１００７]

梅原さん２冊目。ブレない視点と、活動内容が凄い。ある意味、今の時代に逆行するものでもある。どこに本質があるのか、どこに思いがこもっているのか、どこに視点をおいているのかがすべて。ここで取り上げられているもののうち、いくつかが琴線に触れた。こんな視点で、いろいろ臨みたい。

2018/09/09

[Mc6ρ助]

『梅原真が支持している産業は、ー次産業すなわち農林水産業である。つまりその土地に自然に溢れてくるものをつつましく受けとめ、価値をしっかり見定めて世界に送り出していく産業である。これは充実感があり誇らしい営みである。本書はその見事な事例集であり、梅原真のデザインは、それを全身で語ってくれている。日本がしっかりするためには東京は「ニッポン」に向けて目を覚ます必要がある。・・（p267原 研哉氏あとがき）』梅原真的生き方に憧れるが憧れだけでは適うものではない。そして、東京に消費される梅原真になって欲しくはない。

2018/10/23

[じじょ]

おもしろかった。本の値段が高いなと思ったけど、買ってよかった。おいしいデザインの心惹かれるあれこれ、現物を見てみたい。

2019/05/14