内容説明
アカンのは、ウエディングプランナーですか？全ての責任は管理職に…一人でも多くの負けないウエディングプランナーを育てて欲しい、という思いを込めた育成術。週刊ホテルレストラン『ＨＯＴＥＲＥＳ』に連載された、ウエディングコンサルタント福永有利子の『飴ちゃんいらんでぇ～』『負けたらあかん！！』の集大成。
目次
新人研修
新人とのコミュニケーション
新人プランナーの大きな悩み
マニュアル作り
接客マニュアル
ロールプレイング
トレーナーのロールプレイング方法
コミュニケーション能力
社内コミュニケーション
コンセプトワーク
コンセプトに基づく広告・ＰＲ
プランナーの悩み
スタッフがストレスを感じたときの対処法
プランナーからの視点
数字に対する意識改革
クレーム対応
チームバランス
プランナーの営業回り
単価アップ
著者等紹介
福永有利子［フクナガユリコ］
レストラン・ゲストハウスのウエディングプランナーから各現場の管理職としてマネジメントを担い、確実に業績を伸ばしてきた。２００３年にウエディングプランナー養成スクール講師を始め、０６年より大学にて非常勤講師として教壇に立ち、現在も教鞭を執っている。０６年堂島ホテル婚礼部長に就任、その後０８年同ホテル副総支配人に昇任。０９年には株式会社フェイスを設立し、代表取締役に就任。現在は、ホテル・ゲストハウスを主に成約率向上を目的としたトレーニングや集客戦略立案・実践支援などのコンサルティングに加え、ウエディング全般に亘る支援を行なっている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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