内容説明
普段よく目にする食品について、実際のラベルを例示して記載項目を解説。資料編では食品表示に関する法律を詳しく解説。各法律毎の概要を解説するほか、新しく制定された食品安全基本法などの情報も掲載。
目次
生鮮食品（野菜―有機ＪＡＳマーク；果物―残留農薬等の基準 ほか）
加工食品（漬物―原料原産地表示が必要な加工食品の追加について；うなぎ加工品―うなぎ加工品とは ほか）
弁当類・調味料（カップ麺（即席めん類）―食品のバーコードの見方
弁当・そうざい―識別マークほか ほか）
乳製品・飲料等（牛乳・乳飲料―牛乳と乳飲料の違い、色々な牛乳；チーズ―チーズとは ほか）
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