内容説明
全国のラーメンを知る男、フードジャーナリスト・はんつ遠藤、厳選の９５軒を紹介。
目次
巻頭特集 麺どころ南東北の底力 クローズアップ自家製麺！麺！麺！（仙台市／麺屋恵比寿；利府町／らーめん三福；山形市／ケンチャンラーメン山形；米沢市／そばの店ひらま；酒田市／味好駅東店 ほか）
期待のニューフェイス 注目の新店厳選１８軒（仙台市／ラーメン☆ビリー；仙台市／麺屋八；仙台市／麺匠玄龍；仙台市／つけ麺おんのじ仙台本店；山形市／佗助ＷＡＢＩＳＵＫＥ ほか）
著者等紹介
はんつ遠藤［ハンツエンドウ］
１９６６年生まれ。早稲田大学卒業後、海外旅行雑誌の記者を経てフードジャーナリストへ。日本や世界２３カ国の料理を追求している。特にラーメン店取材は５０００軒以上と並々ならぬ実績を誇っている。また、他のご当地麺料理やデパ地下グルメなどにも造詣が深い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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