内容説明
静岡県在住のそばライター渾身の取材。１年をかけて食べ歩いた約３００軒から選びぬいた８３軒を紹介。
目次
そば処多賀
花柚
グルメ厨房生田
そばの坊
伊粋庵蕎麦の圃
誇宇耶
いし塚
そば処つかさ庵
そば高
小邨〔ほか〕
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
Humbaba
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いくら上手に作れるとしても、それを驕り高ぶるようでは成長できない。成長しないだけならまだ良いが、そうやって店を続けていればやがてどこかにほころびが生じる。一時的に人気になることだけでも大変だが、その人気を維持するのはさらに難しい。その難しいことをやっている店だからこそ、訪れる価値が有るとも言える。2015/11/21
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