内容説明
マヨネーズ、マスタード、パルミジャーノ、ピクルス、エクストラバージン・オリーブオイル…。デリ食材の本当の使い方を知っていますか。おしゃれで、おいしい、かんたん、やすい。そんなデリカテッセンの技を、我が家のキッチンでも使おう。
目次
マヨネーズ
マスタード
ナッツ
クスクス
パラペーニョ
オリーブ
エクストラバージン・オリーブオイル
アンチョビ
バルサミコ
パルミジャーノ
レーズン
ピクルス
バター
ラム
もっと料理がデリになる、１５の愛しい道具たち
著者等紹介
岡村伸彦［オカムラノブヒコ］
エッセイスト、エディター。「毎日をパラダイスに」をテーマに、料理、インテリア、ガーデニングのライフスタイルブックを作り続けている
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
まっちぼう
0
マヨネーズを買わなくなってどれくらいたつだろう。無ければ無いでなんとかなるもの。基本の調味料しかないから真似できないものも結構あるけど、ナッツやバルサミコ酢の使い方は参考にしたい。2013/05/01
しんごさ
0
目黒区図書館。我が家のごはんをデリにする食材のちょっとした使い方。実用書と考えると物足りない、オシャレ系？2011/04/30
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