一人で学べるイル・プルーのパウンドケーキおいしさ変幻自在―嘘と迷信のないフランス菓子教室

弓田 亨/椎名 眞知子【著】

イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画（2007/10発売）

• サイズ A4判／ページ数 119p／高さ 26cm
• 商品コード 9784901490207
• NDC分類 596.6
• Cコード C2077

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[せきぐちひろみ]

2025/08/01 めちゃくちゃパウンドケーキの作り方細かく書いてある。 粉の分量も細かい指定あるし。 この本読めばパウンドケーキ間違いなく失敗しない。

[もけうに]

「家にある材料で簡単に出来る！」と気軽さを謳うレシピ本とは対照的な本格派菓子教本。お菓子作りは科学！と言いたくなる、微に入り際を穿つ詳しさ。妙に自信満々で上から目線な解説が逆に楽しい（笑）。しかし、洋菓子を本気で愛しているからこその厳しさだということはひしひしと伝わる。とても自分で作れるレベルでは無いが、記述は相当詳しいので、本気でお菓子作りを志す人には良い本だと思う。写真がどれも美しく、写真集としてだけでも価値あり。

2020/06/06