フードスペシャリスト資格認定試験問題集〈２００３年版〉

フードスペシャリスト資格取得対策研究会【編】

一藝社（2003/06発売）

• サイズ A5判／ページ数 268p／高さ 22cm
• 商品コード 9784901253352
• Cコード C2036

内容説明

試験直前対策として、効率よく学べる！問題を解きながら、必要な基礎知識がバッチリ学べる。

目次

フードスペシャリスト試験制度について
問題（フードスペシャリスト論；食品の官能評価・鑑別論；食物学；食品の安全性；調理学；栄養と健康；食品の消費と流通；フードコーディネート論）
解答・解説