内容説明
葛根湯にネギとショウガのスープ、八味地黄丸にヤマイモのクルミ和え。漢方処方と組み合わせて治療効果を増大。長ネギ、ダイコンなど、身近な食材でかんたんに作れる１１５の「薬膳レシピ」。
目次
第１章 総説（これまでの薬膳と一線を画する漢方薬膳；漢方薬膳の実践；現代の食の問題点）
第２章 漢方理論（漢方薬膳を構成する漢方理論―基礎理論と治療理論；漢方薬膳の薬効分類）
第３章 薬膳の理論と実践（呼吸器系疾患；消化器系疾患；婦人科系疾患；循環器系疾患）
第４章 古典にみる薬膳（薬膳の誕生と歴史；素問にみる食養生；傷寒雑病論にみる食養生；歴代本草書にみる食物の薬効とその変遷―『本草網目』の生姜を例として）
附表（食材効能一覧；薬膳に用いる生薬一覧）
著者等紹介
伊田喜光［イダヨシテル］
横浜薬科大学漢方和漢薬調査研究センター長。横浜薬科大学教授。昭和大学名誉教授。漢方和漢薬調査研究審議会評議員会議長。（社）日本漢方連盟顧問。薬学博士
根本幸夫［ネモトユキオ］
横浜薬科大学教授。昭和大学薬学部兼任講師。洗足音楽大学邦楽研究所講師。（社）日本漢方連盟理事長。漢方和漢薬調査研究審議会理事長。横浜薬科大学漢方和漢薬調査研究センター研究員。総合漢方研究会会長。東京薬膳研究会顧問。漢方平和堂薬局代表取締役。薬学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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なを
2
大好きな本。レシピがたくさん掲載されています。体質改善のため日々の食生活に活かしています。薬膳漢方検定の参考にもなりました。2018/12/05
なを
0
(本の内容とは関係ないぼやき) 再読するたびに感じることといえば..... 自分の好きや食べたい欲求を大事にしながらもこの食の考え方や美味しい薬膳料理づくりをマスターできたら、もう少し楽に生きられるだろうな。食べること自体が苦しくなるとこの本を読み返す傾向。2025/02/22
