アジアのレストラン

榊芳生【著】
オータパブリケイションズ（2002/02発売）

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サイズ A4判／ページ数 295p／高さ 29cm
商品コード 9784900297708
NDC分類 673.9
Cコード C0077

内容説明

外食産業のコンサルタントが、２７歳から３７年間にわたってアジア各国を訪問して、実際に目で確かめて、一店舗一店舗、その店の経営者と会って、その人となりを理解した上で店の内側に入り込んで取材した、選りすぐりのアジアのレストラン。

著者等紹介

榊芳生［サカキヨシオ］
１９３７年（昭和１２年）８月、香川県観音寺に生まれる。５６年３月、香川県坂出高等学校卒業。５８年１０月、香川県松山市に「へんこつ庵」を開業、独立。５９年３月、中央大学法学部を卒業。７５年１２月、中・四国で１９店舗のチェーンを築く。７７年４月、ＯＳＳグループを主宰。７９年４月、株式会社オージーエムコンサルティング（本社・東京）を設立、専務取締役に就任。８５年７月、同社代表取締役社長に就任、現在に至る。９１年８月、オージーエムコリア（韓国）を設立、取締役会長に就任
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