ワイン・ミレニアム―“ソムリエ”から“ＭＷ”まで新しい千年紀のエキスパートをめざすあなたへの入門書

児島 速人【著】

オータパブリケイションズ（2000/04発売）

• サイズ A4判／ページ数 307p／高さ 28cm
• 商品コード 9784900297555
• NDC分類 588.55
• Cコード C2077

内容説明

この本では、ワインを志した人が目指すＪＳＡの認定試験について扱い、次いで“合格後はどうしたら良いのか”、国際的なことも視野に入れて取り上げました。

目次

第１章　ＪＳＡの３つの資格を目指すあなたに
第２章　ＪＳＡ認定試験の３カ月前になったら
第３章　ＪＳＡ認定試験に合格したら
第４章　ワインができるまで―ワイン概論
第５章　世界のワイン
第６章　蒸留酒（ＳＰＩＲＩＴＳ）とリキュール
第７章　チーズ
第８章　マリアージュ―ワインと料理の相性
第９章　ワインの流通・実務・実技
第１０章　ＴＡＳＴＩＮＧ