摂食嚥下ケアがわかる本―食の楽しみをささえるために

摂食嚥下機能改善のための体操や訓練、姿勢、食形態、食器、食べ方や介助法、摂食嚥下を助ける装置や補助具、手術法、チューブ栄養や胃瘻について解説。

摂食嚥下障害とは
摂食嚥下障害の症状
気付かれない摂食嚥下障害
嚥下の検査
摂食嚥下障害を起こす病気
まず嚥下の能力にあった食事を
嚥下調整食の調理
楽しく美味しい外食のすすめ
食事介助のコツ
姿勢が第一〔ほか〕

紀伊國屋書店