ソテツをみなおす / 安渓貴子/当山昌直 - 紀伊國屋書店ウェブストア｜オンライン書店

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ソテツをみなおす - 奄美・沖縄の蘇鉄文化誌

安渓貴子/当山昌直
価格 ¥2,200（本体¥2,000）
ボーダーインク（2015/03発売）
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サイズ A5判／ページ数 170p／高さ 21cm
商品コード 9784899822707
NDC分類 478.3
Cコード C0000

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

MIYA

「ソテツ地獄」という言葉がある。美味しくなくてしかも毒があるソテツしか食べられないくらい、悲惨だったんだなと思っていた。しかし本書を読むと認識が改まる。ソテツはそもそも王府時代から、正式に救荒食を目的として各地に植えられていた。それは政策の上で進められており、実際ソテツを食べて生き延びた人たちもいた。もちろん毒があるので、解毒の方法も役人によって絵図付きで伝えられていた。今もソテツに感謝し、その料理法を次世代に伝えている地域もある。ソテツを通して、歴史とは見方によって裏にも表にもなるのだなと感じました。2022/05/18

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