ワイン家のオーブン料理

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ワイン家のオーブン料理

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  • サイズ A5判/ページ数 152p/高さ 21cm
  • 商品コード 9784898155684
  • NDC分類 596.04
  • Cコード C0077

出版社内容情報

信州の山間の美しい村で暮らす「ワイン家」の人々。

◆父:イエルカ◆
チェコスロバキア出身の薪ストーブ職人。
手作り薪ストーブ「イエルカのストーブ」は、予約数ヶ月待ちの大人気。

◆母:悦子◆
山羊の毛で敷物を織る織物作家。

◆娘:あけび◆
雑誌等で活躍する料理家。
長野県松本市で人気のデリカテッセンを営む。

プラハ、アテネ、パリ、シチリア、ピエモンテ……そして信州。
旅と人生の冒険のあいだに生まれた
おおらかでかけがえのない、
なにより抜群においしい料理のレシピと、
ほろり甘苦く愛おしいエッセイの数々。
類い稀な、大切な一冊。

[レシピ]
・ハーブと米を詰めたトマト
・鶏のロースト
・イワシと赤玉ねぎのアグロドルチェ
・じゃがいものグラタン
・はちみつ酵母のパン
・リンツの星のクッキー
ほか、自宅のオーブンで手軽に作れるものから本格おもてなし料理まで約40品を収録。

[エッセイ]
・祖母のレシピノート
・チェコのクリスマス
・プラハ、そしてフランスへ
・野性と洗練のシチリア
・ピエモンテ、貴族と農民の料理
・信州の果物
ほか、みずみずしい魅力にあふれた15余のエッセイを収録。

おいしい料理と生きること。

内容説明

おいしい料理と生きること。薪ストーブを作るイエルカ、山羊の毛で敷物を織る悦子、料理家の娘あけび―信州の山間の村で暮らすワイン一家の物語と、とっておきオーブン料理のレシピの数々。心も体も楽しくあたたかく。

目次

ストーブの記憶
父とギリシャへの旅
祖母のレシピノート
山の家の思い出(イエルカ)
チェコのクリスマス
プラハ、そしてフランスへ
フランスで覚えた味
野性と洗練のシチリア
ピエモンテ、貴族と農民の料理
イエルカとラザニア(悦子)〔ほか〕

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

のんぴ

30
ライ麦パンを食べるために、ライ麦を育てストーブを作るチェコ人のお父さんがすごい。先祖代々のレシピの料理はおいしそうだけどちょっとハードル高め。ドフィノアやラムチョップはなじみがありおいしそう。参考にしたい。冷凍や冷蔵でお取り寄せ通販してほしい。2024/04/28

まゆ

3
ワインに合う料理ということでなく、ワインさんという人の料理本。お父さんがチェコ人、お母さんが日本人の織物家のお家に生まれた食べ物好きの筆者のエピソードが挿入されていて面白い。オーブン料理はかなり現地っぽい感じ。2023/06/10

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